ベトナムにも豆腐がある。
ベトナムでも漢字で豆腐と書くが、
すでに漢字は放り捨てたので、発音だけが残っている。
豆腐はタオフーと読む。
豆腐は杏仁豆腐のようにスイーツにも使われる。
実はこれが相性がいい。
杏仁豆腐よりも合うんじゃないかと思う。
フィリピンでは勤務先の大学の校門の出たところで、
売っていましたので、よく買って食べたものだ。
豆腐（絹豆腐に近い）に黒蜜をかけていたが、
ベトナムでは、ココナッツミルクと生姜のタレをかけている。
タピオカ団子（小）や生姜などのトッピングもある。
実はこのような豆腐スイーツは、
タイにもマレーシアにも台湾にも中国にもあるが、
「Sweet Tofu」で検索すると、欧米にもあるし、
日本でも食べている人はいるようだ。




手前の白い液体のボールは、
ココナツミルクが入っている。
豆腐は奥の蓋がされた大きな鍋に入っている。

















© 2020-2030 KOHAKU BLOG. ALL RIGHTS RESERVED.